Como publicado anteriormente em ReadWrite by Jason Andersen
Uma das grandes partes do meu trabalho é conversar com tecnólogos industriais de uma grande variedade de empresas. Recentemente tive uma conversa interessante com algumas pessoas de um grande laticínio. Esqueça qualquer imagem que você possa ter; as grandes laticínios comerciais de hoje são empresas extremamente sofisticadas que estão sempre procurando novas maneiras de alavancar a tecnologia para melhorar sua eficiência de produção e sua lucratividade. Assim, quando comecei a conversar com os laticínios sobre como a internet industrial das coisas (IIoT) aumenta drasticamente a aplicabilidade dos dados gerados em toda a fábrica, eles a obtiveram totalmente.
Enquanto muitas empresas hoje estão focadas no uso de dados para conduzir análises preditivas para manutenção, o laticínio estava olhando para um nível de valor ainda maior. Eles estavam olhando os dados e o IIoT como as chaves para um repensar completo de sua cadeia de fornecimento.
Os consumidores valorizam a nuvem e o IIoT porque podem acessar qualquer coisa de qualquer dispositivo, em qualquer lugar. Mas para a empresa, o verdadeiro valor é ter visibilidade em toda a cadeia de abastecimento - no caso dos laticínios, desde a fazenda até a geladeira. Em vez de dados residentes em silos desconectados que ninguém mais pode ver, o IIoT e a nuvem conectam todos esses pontos, criando um novo nível de visibilidade para cada jogador ao longo da cadeia.
Laticínios Comerciais & IIoT
Por que isso é importante para os laticínios comerciais? Ele permite que sejam muito mais ágeis e, portanto, mais rentáveis. Um dia, o queijo cottage está voando das prateleiras e assim a fábrica de laticínios pode rapidamente alocar mais leite para a fábrica de queijo cottage. Mas talvez na semana seguinte, o tempo mude e os consumidores estejam se abastecendo de sorvete em vez de queijo cottage. Ao ter acesso a informações em tempo real, o laticínio é capaz de rapidamente realocar seu leite e vendê-lo para a fábrica de sorvetes no final do caminho. E se houver um problema de qualidade do produto em qualquer ponto ao longo da cadeia de fornecimento, o laticínio pode responder rapidamente para limitar qualquer potencial reatribuição - uma prioridade crítica para proteger a segurança pública, assim como a valiosa marca do laticínio.
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