선도적인 연구 자문 회사인 LNS Research는 2013년부터 식음료 부문의 선두에 서고 있는 문제는 식품 안전 및 현대화 법을 준수하는 것으로 나타났습니다. 그들의 연구에 따르면 60%는 공급망 문제, 고객 선호도, 원자재 가격 등과 함께 이를 주요 이슈로 평가합니다.
식품 산업은 제조의 효율성을 높이고 규정 준수를 개선하기 위해 자산 성과를 개선하는 데 중점을 두어 이러한 우려를 해결하고 있습니다. 많은 요인이 작용하고 있기 때문에 이것은 업계에 작은 도전이 아닙니다. 그리고 구식 기술을 가진 회사, 또는 LNS가 주장하는 바와 같이, “스프레드 시트 기반 시스템”은 특별한 단점에 있습니다.
오래된 기술 프레임워크를 통해 새로운 애플리케이션을 통합하는 과제는 불안과 불확실성이 존재합니다. 예를 들어 분석 패키지와 같은 새 자산 성능 애플리케이션이 나타나면 기존 시스템에서 잘 재생될지 여부에 대한 우려가 있습니다.
LNS는 이 문제에 대한 반전은 “올바른 기회에 초점을 맞추면 식음료 부문보다 더 많은 것을 얻을 수 있는 산업은 없다”고 말합니다. 오래된 기술과 관련된 “과연..잘 될까”라는 두려움을 제거하면 식품 업계의 기업이 성장과 규정 준수에 집중할 수 있습니다.
우리는 구식 또는 단편적인 기술이 불가피하게 가져올 잠재적 다운타임이 식음료 부문의 성공에 더 큰 위협 중 하나라고 믿습니다. 자산 실적이 좋지 않은 것은 이익을 약화시키고 주주와 투자자를 화나게 하여 경쟁 수준에서 생산할 수 없게 됩니다.
가동 중지 시간은 식음료 부문의 전면 및 후면 끝에 있는 공급망을 방해합니다. 커튼 뒤에; 생산 현장이 중단될 때 수익과 규정 준수가 위험에 처해 있습니다. 장비가 다운될 때 부상이 자주 발생하거나, 플랜트 관리자는 시야가 제한되거나 시스템이 유지 보수 모드에 있기 때문에 안전도 문제가 됩니다.
최전선에서, 소셜 미디어에 문제를 신속하게 제기하는 고객 기반에 무능한 것처럼 보이는 가동 중지 시간 위험을 경험하는 회사. 심지어 식품 거대 기업 허쉬 (Hershey)는 1999 년에 기술적 인 문제로 인해 할로윈 사탕으로 1 억 달러를 제공 할 수 없었을 때 가동 중지 시간이 홍보에서 비용이 많이 드는 운동이 될 수 있다는 것을 알게되었습니다.
이전에 식품 공학 미디어와 함께 녹음된 웨비나는 식음료 부문이 직면한 자산 성과 과제뿐만 아니라 잠재적인 솔루션을 탐구하는 데 중점을 둡니다. 웹캐스트 동안 기존 모드 시스템의 복잡성을 줄이고 가동 중지 시간을 방지하는 기본 제공 중복을 추가하는 방법을 설명합니다.
또한, 시청자들은 인더스트리 4.0이 가져오는 확장을 어떻게 준비할 수 있는지 알아볼 것입니다. 여기에는 포함됩니다. 엣지 IIoT(산업 사물 인터넷) 세계에서 폭발적인 성장을 위한 개념인 컴퓨팅.
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