Tel que publié précédemment dans ReadWrite par Jason Andersen
Une des grandes parties de mon travail consiste à parler avec des technologues industriels d’une grande variété d’entreprises. J’ai récemment eu une conversation intéressante avec des personnes d’une grande laiterie. Oubliez l’image que vous pouvez avoir ; les grandes laiteries commerciales d’aujourd’hui sont des entreprises extrêmement sophistiquées qui cherchent toujours de nouvelles façons d’exploiter la technologie pour améliorer leur efficacité de production et leur rentabilité. Ainsi, lorsque j’ai commencé à parler aux gens de la laiterie de la façon dont l’Internet industriel des choses (IIoT) augmente considérablement l’applicabilité des données générées dans toute l’usine, ils ont tout à fait compris.
Alors que de nombreuses entreprises se concentrent aujourd’hui sur l’utilisation des données pour piloter l’analyse prédictive de la maintenance, la laiterie envisageait un niveau de valeur encore plus élevé. Elle considérait les données et l’IIoT comme les clés d’une refonte complète de sa chaîne d’approvisionnement.
Les consommateurs apprécient le cloud et l’IIoT parce qu’ils peuvent accéder à tout depuis n’importe quel appareil, n’importe où. Mais pour l’entreprise, la véritable valeur est d’avoir une visibilité sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement – dans le cas des produits laitiers, de la ferme au réfrigérateur. Au lieu que les données résident dans des silos déconnectés que personne d’autre ne peut voir, l’IIoT et le site cloud relient tous ces points, créant un nouveau niveau de visibilité pour chaque acteur de la chaîne.
Produits laitiers commerciaux & IIoT
Pourquoi est-ce important pour les produits laitiers commerciaux ? Elle leur permet d’être beaucoup plus agiles et, par conséquent, plus rentables. Un jour, le fromage blanc s’envole des rayons et la laiterie peut donc rapidement allouer une plus grande partie de son lait à l’usine de fromage blanc. Mais peut-être que la semaine suivante, le temps change et les consommateurs font des provisions de glace au lieu de fromage blanc. En ayant accès à des informations en temps réel, la laiterie est en mesure de réattribuer rapidement son lait et de le vendre à l’usine de crème glacée située plus loin. Et s’il y a un problème de qualité du produit à n’importe quel point de la chaîne d’approvisionnement, la laiterie peut réagir rapidement pour limiter tout rappel potentiel – une priorité essentielle pour la protection de la sécurité publique, ainsi que de la précieuse marque de la laiterie.
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