Wie zuvor in ReadWrite von Jason Andersen veröffentlicht
Einer der großen Teile meiner Arbeit besteht darin, mit Industrietechnologen aus einer Vielzahl von Unternehmen zu sprechen. Vor kurzem hatte ich ein interessantes Gespräch mit einigen Leuten aus einer großen Molkerei. Vergessen Sie, welches Bild Sie auch immer haben mögen; die großen Handelsmolkereien von heute sind äußerst hochentwickelte Unternehmen, die immer auf der Suche nach neuen Wegen sind, die Technologie zu nutzen, um ihre Produktionseffizienz und ihre Rentabilität zu verbessern. Als ich also anfing, mit den Leuten von der Molkerei darüber zu sprechen, wie das industrielle Internet der Dinge (IIoT) die Anwendbarkeit von Daten, die im gesamten Betrieb erzeugt werden, dramatisch erhöht, haben sie es voll und ganz verstanden.
Während sich viele Unternehmen heute auf die Nutzung von Daten zur vorausschauenden Analyse für die Instandhaltung konzentrieren, hatte die Molkerei eine noch höhere Wertschöpfungsstufe im Blick. Sie betrachteten Daten und das IIoT als Schlüssel für ein komplettes Umdenken in ihrer Lieferkette.
Die Verbraucher schätzen cloud und das IIoT, weil sie von jedem Gerät aus und überall auf alles zugreifen können. Aber für das Unternehmen liegt der wahre Wert in der Transparenz über die gesamte Lieferkette – im Fall der Molkerei vom Bauernhof bis zum Kühlschrank. Anstelle von Daten, die in unzusammenhängenden Silos gespeichert werden, die niemand sonst sehen kann, verbinden das IIoT und cloud all diese Punkte und schaffen so eine neue Ebene der Transparenz für alle Beteiligten entlang der Kette.
Kommerzielle Milchwirtschaft & IIoT
Warum ist dies für kommerzielle Molkereiprodukte wichtig? Es ermöglicht es ihnen, viel beweglicher und damit profitabler zu sein. Eines Tages fliegt der Hüttenkäse aus den Regalen, und so kann die Molkerei schnell mehr von ihrer Milch dem Hüttenkäsereibetrieb zur Verfügung stellen. Aber vielleicht ändert sich in der nächsten Woche das Wetter und die Verbraucher decken sich mit Eiscreme statt mit Hüttenkäse ein. Durch den Zugang zu Echtzeit-Informationen ist die Molkerei in der Lage, ihre Milch schnell umzuverteilen und sie an die Eiscremefabrik am Ende der Straße zu verkaufen. Und wenn an irgendeinem Punkt der Lieferkette ein Problem mit der Produktqualität auftritt, kann die Molkerei schnell reagieren, um einen möglichen Rückruf einzuschränken – eine entscheidende Priorität zum Schutz der öffentlichen Sicherheit und der wertvollen Marke der Molkerei.
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